Chè là một trong những loại đồ uống truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống để giải khát, chè còn mang đến cho người uống cảm giác thanh mát, dễ chịu và thưởng thức được nhiều hương vị độc đáo.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những loại chè ngon nhất của ẩm thực Việt Nam. Từ những loại chè truyền thống cho đến những loại chè mới lạ được pha chế từ các nguyên liệu độc đáo. Bài viết sẽ giới thiệu về các loại chè phổ biến, các cách pha chế chè đơn giản tại nhà và các địa điểm nổi tiếng để thưởng thức chè.
Mục Lục
Chè trôi nước
Chè trôi nước là một trong những loại chè truyền thống được yêu thích nhất của người Việt Nam. Chè trôi nước bao gồm những viên bột khoai mì nhỏ được nhào bột và nấu chín trong nước sôi. Sau đó, các viên bột khoai mì sẽ được trộn với đường, nước cốt dừa và nước cốt lá dứa tạo thành một hỗn hợp đậm đà vị ngọt thơm.
Cách pha chế chè trôi nước đơn giản tại nhà:
Cho bột khoai mì vào bát, thêm chút nước để nhào đều.
Chia nhỏ bột thành những viên tròn nhỏ.
Đun sôi nước, cho các viên bột khoai mì vào nấu chín.
Trộn đường, nước cốt dừa và nước cốt lá dứa với nhau, đun sôi để tạo hỗn hợp đường nước cốt.
Cho chè trôi nước vào hỗn hợp đường nước cốt và đun thêm vài phút để thấm vị.
Chè bưởi
Chè bưởi là một loại chè mới lạ và đang được ưa chuộng ở Việt Nam trong thời gian gần đây. Chè bưởi bao gồm những miếng bưởi tươi, mềm mịn, được tẩm trong nước đường pha chế từ đường cát trắng, nước ép chanh và nước ép bưởi.
Cách pha chế chè bưởi đơn giản tại nhà:
Lột vỏ và bóc từng múi bưởi ra.
Trộn đường cát với nước cho đường tan chảy.
Cho nước chanh và nước bưởi vào hỗn hợp đường, trộn đều.
Đun sôi nước và cho múi bưởi vào, nấu trong khoảng 1 phút để múi bưởi mềm mịn.
Để nguội và cho vào tô, rót nước đường vào.
Chè sầu riêng
Chè sầu riêng là một trong những loại chè đặc biệt, được làm từ sầu riêng tươi và các nguyên liệu khác như đường, nước cốt dừa, nước sương sáo và đá. Chè sầu riêng thường có vị ngọt thanh, thơm nồng của sầu riêng, cùng với vị béo ngậy của nước cốt dừa.
Cách pha chế chè sầu riêng đơn giản tại nhà:
Bóc vỏ và lấy thịt sầu riêng ra.
Trộn sầu riêng với đường, đun sôi để đường tan chảy và cho nước cốt dừa vào trộn đều.
Đun sôi nước sương sáo và cho thêm đường để tạo ra nước đường sương sáo.
Cho sầu riêng và nước cốt dừa vào nước đường sương sáo và đun sôi cho đến khi sầu riêng chín.
Thêm đá và phục vụ.
Chè khoai môn
Chè khoai môn là một loại chè đặc trưng của miền Nam Việt Nam. Chè khoai môn được làm từ khoai môn cắt nhỏ, đun sôi với nước đường và nước cốt dừa, tạo thành một món ăn tráng miệng đặc biệt, có vị ngọt, thơm và béo của khoai môn.
Cách pha chế chè khoai môn đơn giản tại nhà:
Lột vỏ khoai môn và cắt khoai môn thành những miếng nhỏ.
Cho khoai môn vào nồi và đun sôi với nước đường và nước cốt dừa.
Khuấy đều và đun cho đến khi khoai môn chín và nước đường sệt lại.
Thêm đá và phục vụ.
Chè đỗ đen
Chè đỗ đen là một loại chè đặc trưng của miền Bắc Việt Nam. Chè đỗ đen được làm từ đỗ đen, một loại đậu đen được sấy khô và tẩm đường. Chè đỗ đen có vị ngọt thanh, thơm và có hương vị đặc trưng của đỗ đen.
Cách pha chế chè đỗ đen đơn giản tại nhà:
Ngâm đỗ đen trong nước khoảng 4-5 giờ cho đỗ đen mềm và dễ nấu.
Đun sôi nước và cho đỗ đen vào, đun khoảng 20 phút cho đỗ đen chín và mềm mại.
Lấy đỗ đen ra, để nguội và cho vào tô.
Cho nước đường vào tô và trộn đều.
Thêm đá và phục vụ.
Chè lá dứa
Chè lá dứa là một loại chè ngon và phổ biến của miền Nam Việt Nam. Chè lá dứa được làm từ lá dứa và đường, nước cốt dừa, với hương thơm đặc trưng của lá dứa. Lá dứa được cắt nhỏ và nấu với nước đường, sau đó thêm nước cốt dừa để tạo ra một hỗn hợp ngon và thơm ngào ngạt.
Cách pha chế chè lá dứa đơn giản tại nhà:
Lấy lá dứa và cắt nhỏ.
Cho lá dứa vào nước đường đun sôi.
Khuấy đều và đun cho đến khi lá dứa mềm và thấm đường.
Thêm nước cốt dừa vào và khuấy đều.
Cho đá và phục vụ.
Chè đậu trắng
Chè đậu trắng là một loại chè đặc trưng của miền Trung Việt Nam. Chè đậu trắng được làm từ đậu trắng và đường, với vị ngọt thanh và thơm đặc trưng của đậu trắng.
Cách pha chế chè đậu trắng đơn giản tại nhà:
Ngâm đậu trắng trong nước khoảng 4-5 giờ.
Đun sôi nước và cho đậu trắng vào, đun khoảng 20 phút cho đậu trắng chín và mềm mại.
Lấy đậu trắng ra, để nguội và cho vào tô.
Cho nước đường vào tô và trộn đều.
Thêm đá và phục vụ.
Ngoài những loại chè trên, còn có nhiều loại chè khác được yêu thích ở Việt Nam như chè thái, chè thập cẩm, chè sen, chè bà ba, chè hạt é, chè đậu xanh, chè đậu đen, chè bắp… Mỗi loại chè đều có những đặc trưng riêng và mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm khác nhau.
Để thưởng thức những loại chè này, bạn có thể tìm đến các quán chè nổi tiếng tại các thành phố lớn như Hà Nội, Sài Gòn, Huế, Đà Lạt… Hoặc bạn cũng có thể pha chế các loại chè đơn giản tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm và phổ biến.
Trên đây là tổng hợp những loại chè ngon nhất của ẩm thực Việt Nam, hy vọng sẽ giúp bạn có những trải nghiệm thú vị và tìm hiểu sâu hơn về nền ẩm thực đa dạng và phong phú của đất nước Việt Nam.
